Семена на високодобивно късно зеле Кьосе 17

Когато кажем кисело зеле, повечето българи си представят Кьосе 17. Главите са едри — 3–5 кг, с характерно изпъкнало чело, плътни и сочни. Този късен сорт расте 125–130 дни и при добра агротехника дава 5–7 т/дка. Става за салата и за буркани, а главите се пазят добре — може да ги ползвате седмици след беритбата, ако не успеете да ги заквасите веднага.

Кьосе 17 — данни

Кисело зеле в бидон — стъпка по стъпка

Преливането е тайната на равномерно закиселеното зеле: саламурата се раздвижва, излиза газът и киселинността се изравнява. Използвайте нейодирана сол.

Маната при Кьосе

Кьосе 17 е чувствителен на мана — по листата се появяват жълтеникави петна отгоре и сивкав налеп отдолу, особено при влажно време. Мерки: не засаждайте зеле след зеле и други кръстоцветни 3–4 години; спазвайте разстоянията за проветряване; водата се дава в корена, а листата остават сухи; при влажно лято — превантивно пръскане с меден препарат по указанията на етикета.

Засаждане и грижи

Засаждайте разсада при 4–6 листа, следобед, и полейте обилно. Зелето иска богата почва с органика и редовно поливане — главата е 90% вода. Подхранете с азот след вкореняването и с калий при завиването на главите. Окопавайте 2–3 пъти, като загърляте леко основата.

Кога да берете за кисело зеле

Зелето за заквасване се бере, когато главите са напълно оформени и твърди — обикновено октомври. След първите слани главите стават по-сладки, но силен студ под −5 °C поврежда външните листа. Не берете в дъжд — мокрите глави се пазят по-зле.

Семената и бидонът

В петте грама има около 1 000–1 200 семена — разсад за 600–800 растения след подбор. За домашно кисело зеле в бидон от 100–120 л са нужни около 25–30 зелки — засадете 30–40 растения, за да имате избор.

Чести грешки

Йодирана сол в саламурата. Зелето омеква и потъмнява.

Без преливане. Неравномерно закиселяване, неприятна миризма.

Зеле след зеле. Маната зимува в остатъците и напада отново.

Мнение на агронома

Кьосе 17 е класиката за българското кисело зеле — едри, плътни глави с изпъкнало чело. Сеитбооборотът пази от мана, а преливането на саламурата е тайната на хубавото зеле. Балкан и Топаз — в категорията „Зеле семена“.

Кьосе 17 — 5 г семе.