Семена на китайско зеле Гранаат с цилиндрична глава

Гранаат е сорт китайско зеле с продълговати, цилиндрични глави с дължина 35–40 см и плътни, светлозелени, хрупкави и сочни листа. Главите са готови за 70–75 дни. Китайското зеле се яде прясно в салати, задушено, в супи и в корейската туршия кимчи — много гъвкав зеленчук в кухнята. Отглеждането има една особеност, която решава всичко: срокът на сеитба.

Китайско зеле Гранаат — данни

Кога да сеете, за да не изкласи

Китайското зеле изкласява, когато денят е дълъг и младите растения преживеят студ под 10–12 °C. Затова пролетната сеитба е рискована: разсадът, засаден на студено, или растенията, които завиват глави през юни, лесно пускат цветоносно стъбло. Сигурните срокове:

Кимчи от китайско зеле

Разрежете главата Гранаат надлъжно на четири, посолете обилно между листата и оставете 2–3 часа, докато омекнат. Изплакнете. Смесете паста от чесън, джинджифил, люта корейска паприка, малко захар и рибен сос, добавете нарязан пресен лук и моркови. Намажете листата, наредете ги в буркан, оставете ден-два на топло да ферментират и после ги приберете на студено. Кимчито е готово за седмица и се пази месеци.

Защо краищата на листата покафеняват

Покафеняването на краищата във вътрешността на главата се дължи на недостиг на калций в бързо растящите листа — обикновено при неравномерно поливане и жега. Помагат равномерното поливане, мулчът и умереният азот, а при бедна почва — пръскане по листата с калциев тор.

Засаждане и грижи

Китайското зеле не обича пресаждане — отглеждайте разсада в клетки и засадете с цялата буца при 4–5 листа. Разстояние 60 × 45 см. Агрилът пази младите растения от земните бълхи — техния главен враг. Поливайте редовно — сочните листа са предимно вода.

Беритба и съхранение

Режете главата, когато е стегната при натиск. В хладилника, увита във фолио, издържа 2–3 седмици, а в хладно мазе — до 2 месеца.

Китайско зеле в салата

Нарежете хрупкавите листа на тънки ивици, добавете морков, пресен лук и дресинг от соев сос, оризов оцет, сусамово олио и мед. Салатата е лека и не увяхва бързо.

Чести грешки

Разсад на студено. Изкласяване вместо глава.

Пресаждане без буца. Растенията спират растежа.

Ту суша, ту вода. Вътрешните листа покафеняват.

Мнение на агронома

Гранаат е китайското зеле с цилиндрични хрупкави глави — за салати, задушени ястия и кимчи. Есенната сеитба е сигурен път към стегнати глави без изкласяване. Пак чой и савойският хибрид — в категорията „Зеле семена“.

Гранаат — 3 г семе.