Семена на луков шивес с лилави цветове

Този луков шивес е многогодишна туфа с тънки, тръбести листа и мек, лучен вкус с лека пикантност. Растенията стигат 20–30 см, а в края на пролетта се покриват с лилави кълбовидни цветове. Сее се направо в почвата, а в саксия — целогодишно. Цветовете не са само украса: от тях се прави ароматен розов оцет.

Луков шивес — данни

Розов оцет от цветове на шивес

Наберете 1–2 шепи свежи, току-що разцъфнали цветове. Изплакнете ги внимателно и ги оставете да се отцедят. Напълнете буркан до половината с цветовете и залейте с бял винен оцет. Затворете и оставете на тъмно 1–2 седмици. Оцетът става нежно розов, с мек лучен аромат. Прецедете и налейте в бутилка. Чудесен е за дресинги на зелени салати и картофена салата.

Календар — какво и кога

Шивес в саксия на перваза

В саксия на перваза шивесът се чувства добре, ако съдът е дълбок поне колкото длан и половина. Сейте гнездо от 10–15 семена в средата, покрийте с 0,5–1 см субстрат и поддържайте влажно. Поставете на светъл прозорец. В саксия шивесът може да се сее целогодишно — зимната сеитба дава листа през пролетта.

Защо цъфтежът намалява листата

Когато шивесът цъфти, цветоносните стъбла са твърди и неядливи, а листата растат по-бавно. Ако целта ви са листата, отстранявайте цветоносните стъбла още в началото. Ако искате и цветове, оставете само част от туфата да цъфти — например една от три.

Сеитба на открито

Навън шивесът се засява плитко, на редове през една педя, а по-късно растенията се прореждат до 10 см. Иска слънце и влажна, плодородна почва. Кълновете излизат след две-три седмици — през това време лехата не бива да изсъхва.

Шивес за подарък

Разделените туфи луков шивес, засадени в малки керамични саксийки, са практичен подарък за съседи и приятели — многогодишна подправка за кухненския прозорец.

Чести грешки

Цветове, набрани след дъжд. Оцетът става мътен.

Целият шивес оставен да цъфти. Листата спират да растат.

Изсъхнала почва при поникването. Кълновете загиват.

Мнение на агронома

Луковият шивес е многогодишната подправка с лилави цветове — за листа, за салатна украса и за розов оцет. Календарът на беритбата и рязането на част от цветовете дават и двете. Сибирският лук за алпинеуми и плоският чеснов — в категорията „Лук семена“.

Лилав луков шивес — 2 г.