Семена на праз Старозагорски камуш с нежен вкус

Старозагорски камуш е български подобрен сорт праз, ценен заради нежния вкус, деликатния луков аромат и доброто съхранение. Стъблото е дълго, тънко и крехко, а изправените тесни листа — светлозелени; растението стига 70 см. Сортът е високодобивен, расте от разсад и става както за кухнята, така и за буркани. В сравнение със Старозагорски 72 растенията са по-ниски, но по-плътни.

Старозагорски камуш — данни

Лехова схема 60/25+25+25+25/15 — как се разчита

В домашната градина лехата може да е с 3–4 реда, а пътеката — според удобството. Ключовото: 25 см от ред до ред и 15 см между съседните растения.

Дълъг сезон — 220–240 дни

Празът расте много дълго. Засетият към края на март разсад е готов след 2–3 месеца — през юни – юли. Засаден, той расте през цялото лято и есента и се вади през октомври – ноември. Покълването е бавно — около три седмици на топло и влажно; не се отказвайте.

Праз с маслини

Нарежете 4 стъбла праз на парчета, дълги колкото палец. Задушете в олио 10 минути, добавете 150 г маслини, лъжица доматено пюре, червен пипер и малко вода. Задушете още 15 минути. Българската класика — праз с маслини — е постно ястие, което се поднася и топло, и студено.

Загърляне и бяла част

Тънкото дълго стъбло на камуша става бяло и нежно, ако се загърля 2–3 пъти през лятото. Първото загърляне е при височина 25–30 см, второто — месец по-късно. Не засипвайте пазвите на листата.

Консервиране

Празът се консервира нарязан на кръгчета в буркани с лек саламура или се замразява: нарязаният праз се попарва за минута, охлажда се и отива във фризера на порции, готов за супи и гозби.

Чести грешки

Изоставяне на посева при бавно поникване. Празът кълни 3 седмици.

Засаждане по-дълбоко от 4 см при камуша. Тънкото стъбло гние.

Пръст в пазвите. Пясък при ядене.

Мнение на агронома

Нежният български праз от Стара Загора е високодобивен, с дълго тънко стъбло за праз с маслини, ориз и консерви. Търпение при поникването и загърляне през лятото дават хубави стъбла. Френските Карантан 2 и 3 — в категорията „Праз лук семена“.

Камуш — 2 г, около 500 семена.