Семена на ядлив физалис

Ядливият физалис дава малки златисто-оранжеви плодове с вкус между сладкото и киселото, напомнящ грозде с нотка ананас. Всеки плод е скрит в суха, хартиена шушулка — като фенерче. Плодовете се ядат сурови, сушени или сварени в сладко и сос. Особеност на растението е, че плодовете не се късат — събират се онези, които сами падат на земята, когато узреят. В 0,1 г има около 80–100 семена.

Ядлив физалис — данни

Отглеждане като доматите

Физалисът е братовчед на доматите и се отглежда като тях. Посейте табли с разсад в края на март, плитко, на 20–25 градуса; поникват за около седмица-две. При третия лист разпикирайте поотделно, а след сланите — в лехата, на огряно място, на 50–60 см. Растенията се разтварят встрани — дайте им простор или колче. Не прекалявайте с азота — гони листа вместо плодове.

Беритба — от земята

Съхранение месеци наред

Узрелите плодове в шушулките издържат изненадващо дълго — 2–3 месеца в кошница или отворена кутия, в хладен, сух килер. Шушулката е естествената им опаковка. Така физалисът от градината стига до Коледа — за украса на торти, с отворени шушулки като крилца.

⚠ Само узрелите плодове

Като всички растения от семейство Картофови, листата и неузрелите зелени плодове на физалиса съдържат вещества, които не бива да се ядат. Консумирайте само напълно узрелите, златисти плодове от изсъхнали шушулки.

Сладко от физалис

Обелете плодовете от шушулките и ги измийте — понякога са леко лепкави. Сварете ги с половината от теглото им захар и малко лимонов сок за 20–30 минути. Сладкото е златисто, с плодов, леко тропически вкус — подходящо за палачинки и сирене.

Често задавани въпроси

Узрял ли е — как да разбера?

Когато шушулката е суха и хартиена, а плодът — златист и паднал.

Колко дълго се пазят плодовете?

2–3 месеца в шушулките, на хладно и сухо.

Ядат ли се зелените плодове?

Не — само напълно узрелите.

Чести грешки

Късане на плодовете от растението. Неузрели, кисели плодове.

Обилно азотно торене. Много листа, малко плодове.

Ядене на зелени плодове. Неузрелите не се консумират.

Мнение на агронома

Ядливият физалис е сладко-киселото „грозде в хартиено фенерче“ — отглежда се като доматите, а плодовете се събират от земята и се пазят месеци. Беритбата само на падналите, златисти плодове е основното правило. Томатилото и Fragaria vesca — в категорията „Физалис семена“.

Физалис ядлив — Вилморин, 0,1 г.