Семена пурпурен босилек – Вилморин

Босилек, който е подправка и украса едновременно: пурпурният босилек на Вилморин има тъмни, почти виолетови листа с класическия босилков аромат. Отглежда се в саксия или в градината, на слънце и на завет. Листата се използват пресни или замразени — към месо, риба, салати и сосове, — а тъмният им цвят прави всяко ястие по-красиво.

Пурпурен босилек — данни

Цвят, беритба и замразяване

Пурпурният цвят идва от пигментите в листата, които се развиват пълноценно на силно слънце — на полусянка листата позеленяват. Затова мястото на пурпурния босилек е слънчевият ъгъл на терасата или лехата. Беритбата става с прищипване на връхчето над двойка листа, след което стръкът се разклонява и се сгъстява.

За зимата листата не се замразяват цели и сурови — почерняват. Нарязани ситно и смесени със зехтин, те се разпределят в форми за лед и се замразяват на кубчета, готови за соса. Потопени в бял винен оцет, пурпурните листа го оцветяват в розово и му дават аромат — лесен домашен подарък.

Чести грешки

Скубане на долните листа. Растението остава на едно стъбло и бързо цъфти. Прищипвайте върховете.

Цели сурови листа във фризера. Почерняват и губят аромата. Нарязани в зехтин — да.

Пурпурен и зелен босилек заедно за собствено семе. Босилеците се кръстосват и потомството губи цвета си.

Мнение на агронома

Пурпурният босилек е подправката, която се вижда в чинията: същият аромат като зеления, но с цвят, който прави салатата и соса различни. В саксия на терасата е и декоративно растение. Зеленият и лимоновият му събрат — в категорията „Босилек семена“.

Пурпурен босилек от Вилморин — пакетче от 0,5 г за саксия и леха.