Семена сладки камби за консервиране – Опал Зи

Печените камби в буркан са любима зимнина — сладки, опушени и готови за мезе. Сладките камби на Опал Зи са български сорт с кръгли, леко сплескани, наситено червени плодове, създаден за консервиране. От декар се прибират 2,5–3 т, а беритбата продължава от юли до ноември.

Сладки камби (Опал Зи) — данни

Печени камби за зимата

Изпечете камбите цели на скара или във фурна, докато кожата почернее на места, и ги затворете в съд за 10–15 минути — парата отделя кожата. Обелете ги, махнете семената и ги наредете в чисти буркани, като ги заливате със смес от олио, оцет, сол и чесън. Стерилизирайте бурканите според размера им.

Кръглата сплескана форма прави камбите лесни за печене и подреждане в буркан. За консервиране берете напълно оцветени, твърди плодове без петна. Дългият период на беритба до ноември позволява зимнината да се прави на няколко партиди, според узряването.

Разсадът се сее през март – април и излиза навън през май. Сортът е предназначен за средноранно и късно производство, затова основната беритба пада в края на лятото и есента — точно в сезона на зимнината.

Чести грешки

Буркани без стерилизация. Печените камби ферментират и се развалят.

Недоизпечени плодове. Кожата не се бели и остава в буркана.

Камби с петна или меки места. Развалят цялата партида.

Мнение на агронома

Сладките камби на Опал Зи са сорт с ясна цел — буркан с печени камби за зимата. Дългият сезон на беритба и наситеният цвят го правят удобен за домакинства и малки стопанства. Осмарското камбе и Белинда — в категорията „Пипер (чушки) семена“.

Камби за печене — 1, 5 или 50 грама.