Семена на многогодишен девесил с аромат на целина

Девесилът (Levisticum officinale), наричан още селим и лющян, е многогодишна подправка с наситен аромат, напомнящ на целина. Растението е едро — до 150 см — и много студоустойчиво. Цъфти от втората година с жълто-зелени сенници. Едно-две растения стигат за цяло семейство за години напред. Отглежда се в двора и градината, а като млад — и в обемист съд на балкона.

Девесил — данни

Едно растение за години

Девесилът е дълголетна билка — на едно място живее 8–10 години и всяка година става по-голям. Изберете му постоянно място в края на лехата или до оградата, където няма да засенчва ниските култури. Слънцето засилва аромата, а редовната влага прави листата сочни.

Девесилът в кухнята

Беритба

Берете младите, светлозелени листа през целия сезон — по-старите са по-жилави и по-горчиви. Ако отрежете цветоносните стъбла, растението дава повече листа. Листата се сушат на сянка или се замразяват нарязани.

Купувайте семена, не берете от природата

Девесилът е от семейството на моркова и магданоза, в което има и силно отровни диви видове, приличащи на него. Затова отглеждайте девесил само от сигурни семена и не събирайте подобни растения от природата.

Често задавани въпроси

Кога цъфти девесилът?

От втората година след сеитбата — първата година расте само листната розетка.

Може ли в саксия?

Младото растение — да, в съд от 30 л и повече. Възрастният девесил трябва да се засади в градината.

Разлика с целината?

Девесилът е многогодишен и с по-силен аромат; използва се в по-малки количества.

Сеитба

Сейте през март в табли или направо в лехата през септември — есенните семена поникват напролет. Покълването е за около две седмици във влажна почва. Разредете до 50–60 см или засадете разсада на постоянното място. Първата година девесилът расте бавно; от втората става едър и щедър.

Чести грешки

Засаждане сред зеленчуците. Едрото растение ги засенчва.

Суха почва. Жилави, горчиви листа.

Твърде много в тенджерата. Ароматът надделява.

Мнение на агронома

Девесилът е многогодишната подправка с аромат на целина — едно растение дава листа за чорби и ястия с ориз години наред. Постоянно място, слънце и влага са всичко. Таросът и бордюрната Thymus — в категорията „Девесил семена“.

Levisticum officinale — Опал Зи.