Семена на лапад (лупош) за ранна пролетна реколта

Лападът — наричан още лупош, Rumex patientia — е от първите пресни зеленчуци в българската градина. Листата му са едри, сочни, с леко кисел вкус и се берат заедно с дръжките, когато растението има 4 добре оформени листа. Лападът е основа на традиционни пролетни ястия — лападник, сарми с лапад, супа и чорба. Засява се на мястото, без разсад, а семената покълват дори при 3 градуса.

Лапад — данни

Лапад или киселец — разликата

Сарми с лапад

Попарете едрите листа лапад в гореща вода, за да омекнат. Задушете ориз с лук, морков, черен пипер, джоджен и малко червен пипер. Завийте по лъжичка плънка във всяко листо, подредете в тенджера, залейте с вода и малко олио и варете на тих огън 30–40 минути. Сармите с лапад са постна класика за пролетта.

Лападник

Нарежете снопче лапад, задушете го с пресен лук и прибавете сирене, яйца и ориз или булгур. Подредете между кори, като за баница, и печете до златисто. Лападникът е традиционно пролетно ястие в редица краища на страната.

Многогодишна леха за ранна пролет

Лападът е многогодишно растение — засят веднъж, той расте на едно място няколко години. Още преди пролетта, когато в градината няма друга зеленина, лападът пуска първите си листа. Махайте цветните стъбла през лятото, за да не изтощават растението. В реда растенията се прореждат до 15–20 см.

Сеитба

Сеитбата започва от средата на март — семената не се боят от студа. Засейте плитко и поддържайте почвата влажна. Половин грам — около 175 семена — стига за леха от 3–4 м ред, която храни семейството години.

Хранене

Всяка пролет разпръснете компост около растенията. Лападът расте бързо и след всяко обиране се нуждае от вода и малко азот — течна органика или разреден оборски тор.

Чести грешки

Беритба на стари листа. Жилави и много кисели.

Оставени цветни стъбла. Растението отслабва.

Многогодишен лапад сред доматите. Корените пречат при обработката.

Мнение на агронома

Лападът е първата пролетна зеленина в българската градина — за сарми, лападник и чорба, засят веднъж за години. Ранната беритба при 4 листа и махането на цветовете поддържат листата нежни. Киселецът и цвеклото Verde da Taglio — в категорията „Лапад семена“.

Лапад — 0,5 г семе.