Семена на жълт фасул Капитано с чушки 14–16 см

Капитано е нискорастящ сорт жълт фасул за ранно производство. Образува жълти шушулки с дължина 14–16 см и добри вкусови качества. Сортът се отглежда в дълбоки, структурни почви и при мек климат — условия, при които дава ранни и стабилни добиви. Сее се директно, в периода 15 април – 15 май. Пакетите са 40 г и 80 г.

Жълт фасул Капитано — данни

Жегата и опадането на цвета

„Мекият климат“ в изискванията на сорта не е случаен. При температури над 30 °C и сух въздух цветчетата на фасула опадат, без да завържат — прашецът става стерилен. Затова ранната сеитба е важна: растенията цъфтят през юни, преди жегата. Ако цъфтежът съвпадне с горещини, поливайте вечер, мулчирайте и засенчете лехата в горещите часове с мрежа.

Туршия от жълт фасул

Изберете млади, прави шушулки и ги попарете за две минути. Подредете ги изправени в буркани, заедно с пръчици морков, чесън, копър и няколко зърна пипер. Маринатата е литър вода, 150 мл оцет, супена лъжица сол и две лъжици захар. Стерилизирайте 10 минути. Жълтите шушулки в буркана са ефектни на зимната трапеза.

Колко площ засява пакетът

При норма 8–10 кг/дка пакетът от 40 г засява около 4–5 м², а от 80 г — 8–10 м². За семейство 5–6 м² дават шушулки за прясно и за няколко буркана.

Дълбоката почва

Фасулът развива дълбок корен с азотфиксиращи грудки. В дълбока, рохкава почва корените намират вода и при кратка суша, а грудките работят добре. Преди сеитбата прекопайте на дълбочина една лопата и внесете компост — без пресен тор.

Сеитба и грижи

Семената се заравят плитко, в затоплена почва — в Южна България към средата на април, в Северна — в края на месеца. Сее се гнездово, с 3–4 семена през 40 см, или в редове. Окопайте плитко два пъти, като при първия път леко загърлите основата — растенията стоят по-стабилно.

Жълт фасул в кухнята

Капитано е вкусен задушен с масло и копър, в салата с яйце и в супи. Жълтият цвят се запазва при кратко варене — 5–6 минути.

Хранене

Фасулът не иска азотни торове — набавя си азот сам. В бедна почва помагат компост, внесен месец по-рано, и малко пепел от дърва. Пресният оборски тор е вреден — води до буйни листа и малко шушулки.

Чести грешки

Юнска сеитба. Цъфтежът попада в жегата.

Плитка, уплътнена почва. Слаб корен, малко шушулки.

Дълго бланширане за туршия. Шушулките омекват.

Мнение на агронома

Капитано е ранният жълт фасул за дълбоки почви — със стабилни добиви и шушулки за прясно и за туршия. Ранната сеитба предпазва цъфтежа от жегата. Двата Берголд — в категорията „Фасул (боб) семена“.

Капитано — 40 г или 80 г.