Семена патладжан Успех, без горчивина – Опал Зи

Зелен патладжан — не недозрял, а такъв по природа. Патладжанът Успех на Опал Зи е българска селекция от 2018 г., с кълбовидни до сърцевидни, гладки и доста едри плодове — средно около 450–500 г. Кожата е млечнозелена с атрактивен гланц, а месото — бяло, много крехко, без горчивина, с отличен вкус и характерен аромат. Растението е средно високо, около 55 см, с тънки разклонения и тъмнозелени листа и се отглежда за средноранна продукция.

Успех — данни

Кога е узрял зеленият патладжан

Честата грешка със зелените патладжани е да се чака лилав цвят — той никога не идва. Успех е готов за беритба, когато плодът е достигнал 450–500 г, кожата е равномерно млечнозелена и лъскава, а при натиск с палец леко поддава и бавно се изправя. Ако гланцът изчезне и кожата пожълтее, плодът е прескочил момента — семките загрубяват, а месото става пухкаво и сухо. Отрязва се с ножица, като чашката остава на плода.

Тежък плод на ниско растение

Плод от половин килограм на растение от 55 см с тънки клони е натоварване, което лесно чупи разклоненията. Забийте къс колец до всяко растение още в деня на засаждането и прихванете главното стъбло с мека връв. Когато плодовете наедреят, подложете под тях слама или дъсчица — така не лежат на мократа почва. На растение оставете 4–6 плода; по-късните завръзи в края на лятото махнете, за да наедреят вече оформените.

Без горчивина — какво значи в кухнята

Горчивината при патладжана идва от алкалоиди, които се натрупват особено в презрелите плодове и около семената. Успех е селектиран с бяло, крехко месо без горчивина, затова не е нужно да се осолява преди готвене. Отличен е за печене цял, за пържене на филии, за мусака и имам баялдъ, а заради едрия размер — и за пълнене: издълбайте половинките и напълнете с кайма или зеленчуци.

Зимнина от Успех

Едрите кълбовидни плодове са удобни за консерви: печени и обелени — за кьопоолу и айвар, нарязани на кубчета — за гювеч в буркани. Бялото месо запазва светлия си цвят при добро стерилизиране. При консервиране спазвайте рецептите с оцет или лимонена киселина — патладжанът е нискокиселинен зеленчук.

Пакети и площ

Грамът съдържа 240–260 семена — разсад за голям двор. Схемата 60 × 35 см събира около 4 700 растения в декар; нормата от 30–50 г/дка покрива това с резерв. Пакетът от 3 г е за около 0,07 дка, а от 10 г — за около 0,2–0,3 дка.

Разсад и засаждане

Семето се засява през февруари – март, в затоплена стая — 25–28 градуса, докато поникне, след това около 22. В парник разсадът отива през април, а навън — през май, когато пръстта стигне 15 °C. Плододаването продължава от юли до септември.

Хранене и вода

Едрите плодове изискват постоянна влага и достатъчно калий. Поливането е обилно, веднъж на три-четири дни, а през жегите — по-често; мулчът пази влагата. Първото подхранване след прихващането е с универсален тор; от цъфтежа нататък през петнадесетина дни се дава калий. Неравномерната влага кара растението да изпуска цвят и деформира плодовете.

Чести грешки

Чакане на лилав цвят. Плодът прекалява и загрубява.

Без опора под тежките плодове. Тънките клони се чупят.

Консерви без киселина. Нискокиселинният патладжан изисква проверена рецепта.

Мнение на агронома

Успех е българският зелен патладжан — едър, лъскав, с бяло крехко месо без горчивина. Ниското растение иска малка опора, а беритбата — познаване на зелената зрялост. Черен принц и Лунга Виолета — в категорията „Патладжан семена“.

Зеленият патладжан Успех — от 1 до 10 грама.