Семена на маш салата (валериана) с нежни листа

Маш салатата — на опаковката „Валериана“, а в Италия известна като валерианела — е студоустойчива листна салата. Важно уточнение: това не е лечебната валериана (котешка трева), а Valerianella locusta — зеленчук за салати. Сортът е средноранен и образува отворена розетка със средни размери и плътно сърце. Листата са средно големи, дебели и нежни, с лек орехов вкус.

Маш салата — данни

Салатата за есента и зимата

Маш салатата е едно от малкото листни растения, които растат при хладно време. Сейте през август – септември — розетките се оформят до есента и стават за беритба през зимата и в началото на пролетта, когато в градината почти няма зеленина. Лека слана не я поврежда. Под покривало от агрил се бере цяла зима.

Сеитба

Беритба

Режете цялата розетка ниско, над корена, когато има 8–12 листа. Измийте внимателно — между листата често има пръст. Маш салатата е вкусна прясна, полята със зехтин и оцет, с орехи или с пържен бекон и варени яйца.

Защо лятото не е за нея

През горещите дълги дни маш салатата бързо изкласява и листата загрубяват. Затова не я сейте от май до юли — тя е типична култура за прохладните сезони, в които другите салати спират.

Често задавани въпроси

Билката валериана ли е това?

Не — на опаковката се казва „Валериана“, но е салатата Valerianella locusta. Лечебната валериана е друго растение.

Издържа ли на студ?

Да — понася лека слана; под агрил се бере цяла зима.

А в сандъче на балкона?

Разбира се — засейте през септември.

Маш салата в смесени салати

Нежните розетки се комбинират добре с цикория, рукола, червено цвекло и ябълка. Добавете печени тиквени семки и сирене — зимна салата от собствената градина.

Чести грешки

Пролетно-лятна сеитба. Изкласява бързо.

Дълбока сеитба. Слабо поникване.

Небрежно миене. Пясък между листата.

Мнение на агронома

Маш салатата на Франчи — „Валериана“ на опаковката — е зимната салата на градината: студоустойчива, нежна и с лек орехов вкус. Сеитбата през август – септември дава свежа зеленина, когато другите салати отдавна са свършили. Магданозът и копърът — в категорията „Валериана семена“.

Маш салата — 4 г, Франчи.