Семена на естрагон за подправка и саксия

Естрагонът на Флориян е многогодишно тревисто растение, чиито листа се използват като подправка заради силния си аромат. Отглежда се от разсад: семената отиват в табли напролет, а младите растения се засаждат в лехата, когато дойде май, на 50 × 30 см. Расте добре и в саксия. Подходящ е за салати, сосове и местни ястия.

Естрагон Флориян — данни

График на разсада

Естрагон в саксия

Естрагонът развива дълги корени и иска по-дълбок съд — поне 25–30 см, с дупка и дренаж. Едно растение в саксия на слънчевия балкон дава листа за кухнята цяло лято. Зимата оставете саксията на завет: надземната част изсъхва, а напролет растението израства отново от корена.

Замразяване вместо сушене

При сушене естрагонът губи много от аромата. Затова: нарежете младите листа ситно и ги замразете в зехтин във форми за лед, или ги потопете в бял винен оцет — така ароматът се пази месеци. Свежите клонки се държат в хладилника, в чаша с вода, като букет.

Лимонада тархун

Зелената лимонада „тархун“ от Кавказ се прави точно от естрагон. Пасирайте шепа листа с 3 лъжици захар и сока от лимон, прецедете и разредете с 1 л газирана вода. Освежаваща, със сладникав анасонов аромат.

Често задавани въпроси

Ще бъде ли ароматен като френския естрагон?

Растенията от семена са от руския тип — по-едри и издръжливи, с по-мек аромат. Използвайте по-голямо количество и младите листа.

Колко растения ще ми трябват?

Две-три — туфите са едри и дават много листа.

Кога да бера?

От юни до есента — режете връхчетата, преди растението да цъфне.

Пиле с естрагон

Запечете пилешки бутчета, а в последните 10 минути добавете в тавата лъжица горчица, 100 мл сметана и шепа нарязан естрагон. Сосът става кремообразен, с лек анасонов вкус — класическо френско съчетание.

Чести грешки

Плитка саксия. Дългите корени се свиват.

Сушене на листата. Ароматът се губи.

Засаждане преди май. Младите растения страдат от студ.

Мнение на агронома

Естрагонът на Флориян е многогодишната подправка за сосове, салати и пилешко, която расте и в саксия. Разсадът през март, засаждането през май и замразяването на листата дават естрагон целогодишно. Таросът на Франчи и лимонената мелиса — в категорията „Естрагон семена“.

Тарос за саксия — Флориян, 0,2 г.