Семена пипер Софийска капия – Опал Зи

Български капии има няколко — и всяка има своето място в кухнята. Софийската капия на Опал Зи узрява средно рано и дава странично сплескани плодове, дълги 15–17 см, с дебел перикарп — месестата стена, — сладки и сочни. Растенията са високи 50–60 см, плодовете преминават от тъмнозелено към тъмночервено, а от декар се получават 3–4 т.

Софийска капия — данни

Кой тип капия за какво

Дебелостенните капии като Софийската са отлични за печене и консервиране: месото остава плътно и след обелването. Дългите тристенни капии, като Куртовската, се ценят за лютеница заради сладостта и лесното белене. Тънкостенните сортове с крехка кожа са за прясна салата.

Софийската капия е универсална: прясна в салата, печена за мезе и буркан, в консерви цели или нарязани. Сплесканата форма я прави удобна за подреждане в тава и в буркан. За разсад семето отива в таблите през март – април; директната сеитба чака май и затоплената пръст.

Чести грешки

Тънкостенна капия за буркан. Печените чушки се разпадат при консервиране.

Беритба на тъмнозелени плодове за печене. Вкусът е тръпчив, а кожата не се отделя.

Семе в лехата още през април. Пиперът иска по-топла пръст.

Мнение на агронома

Софийската капия е универсалната българска капия — с дебела, сладка стена за печене и консервиране. Трите разфасовки са удобни за домашна градина и малко стопанство. Тристенната Куртовска капия — в категорията „Пипер (чушки) семена“.

Сплесканата Софийска капия — 2, 5 или 10 грама.