Семена пипер Жълти рибки – сладък сорт

Сладките рибки са класиката на българската туршия, а от 2019 г. има и жълт вариант. Жълти рибки на Флориян е ранен до средноранен сорт с висящи плодове на извити дръжки: тъмнозелени в началото, наситено жълти в пълна зрялост, с форма от трапецовидна до средно триъгълна, дълги 7–9 см и широки 2–2,5 см в основата. Не са люти. Сортът е високодобивен и расте на открито и в полиетиленови оранжерии.

Жълти рибки — какво да очаквате

Отглеждане и туршия

Сеитбата следва производството: 1–15 февруари за отопляема оранжерия, 1–20 март за средноранно отглеждане, 1–15 април за късно на открито. Изправените разклонения и височината от 55–60 см позволяват растенията да стоят нагъсто — през 15 до 25 сантиметра. Висящите рибки се откъсват лесно, с малко дръжка.

За жълта туршия берете чушките в наситено жълто. Кратката обработка им стига — след няколко секунди във вряща вода, преди буркана, рибките остават стегнати. Жълтият цвят и сладкият вкус правят бурканите ефектни до зелените и червените рибки. Прибирайте ги в буркани в деня на беритбата — пресните рибки остават по-хрупкави в ропата.

Чести грешки

Тъмнозелени рибки за жълта туршия. Цветът в буркана е цветът при беритбата. Чакайте наситено жълтото.

Откъсване без дръжка. Чушката без дръжка се отваря и омеква в ропата. Оставяйте къс остатък от дръжката.

Дълго бланширане. Сварената рибка губи хрупкавостта си. Секунди във врящата вода са достатъчни.

Мнение на агронома

Жълтите рибки носят новост в традиционния буркан на зимнината: същата сладка рибка, но в жълто. Високият добив и разклоненото растение дават много плодове от малко място, а наличието на опаковка от 50 г е знак, че сортът интересува и професионалистите. Цялата фамилия рибки — в категорията „Пипер (чушки) семена“.

Жълти рибки — пакет от 2 г за двора или 50 г за полето, от Semenata.bg.