Семена на пащърнак Джърнсей, по-сладък след първата слана

Джърнсей е френски сорт пащърнак с по-къси корени, широки рамене и атрактивна гладка кожа. Месото е вкусно, а след първата есенна слана става още по-сладко. Растенията са издръжливи и лесни за отглеждане, а корените остават през зимата в почвата. Реколтата е готова за 110–120 дни.

Джърнсей — данни

Защо сланата прави пащърнака сладък

При ниски температури растението превръща част от нишестето в корена в захари — естествена защита срещу замръзване. Затова пащърнакът, изваден след първите слани, е видимо по-сладък от извадения през септември. Не бързайте с беритбата: изчакайте листата да започнат да увяхват и есента да донесе първите студове.

Зимуване в почвата

Джърнсей може да остане навън през студения сезон и да се изкопава при нужда. Покрийте реда със слама или листа, за да не замръзва почвата дълбоко. Важно: корените трябва да бъдат извадени преди ранна пролет, когато започнат да пускат нови листа — тогава стават жилави и пащърнакът тръгва към цъфтеж.

Късият корен — за по-тежки почви

По-късите корени с широки рамене се справят по-добре в почви, които не са дълбоко рохкави. Разстоянието от 15 см между растенията и 30 см между редовете дава място за широките рамене и за изправени корени. Разреждането е в два етапа: първо на 5 см, а когато корените задебелеят — на 15 см.

Предпазване от кожно дразнене

Сокът на листата и стъблата на пащърнака съдържа вещества, които при слънчева светлина дразнят кожата — появяват се червени петна или мехури. При плевене и беритба носете ръкавици и дълги ръкави, особено в слънчеви дни, и измивайте ръцете след работа.

Колко семе

Трите грама съдържат 600–900 семена — за 15–20 м ред. Пащърнаковото семе губи кълняемостта си бързо — засейте целия пакет в сезона.

Пащърнак в задушено

Нарязан на едри парчета, Джърнсей се слага в задушено с телешко или свинско, заедно с моркови и лук. При бавното готвене пащърнакът поема соса и добавя сладост, която балансира месото.

Поливане

Пащърнакът понася суша по-добре от моркова, но за гладки, ненапукани корени давайте вода веднъж седмично или на десет дни в сухото лято. Резкото поливане след дълга суша напуква кожата.

Семе в годината на покупката

Пащърнаковото семе губи кълняемостта си за година-две. Засейте целия пакет през пролетта, вместо да пазите остатък — следващата година поникването ще е слабо.

Чести грешки

Беритба през август. Корените не са сладки.

Зимували корени, оставени до април. Стават жилави и цъфтят.

Плевене с голи ръце в жегата. Кожата се дразни.

Мнение на агронома

Джърнсей е френският пащърнак с къс, широк корен, който става по-сладък след сланата и зимува в лехата. Търпението при беритбата и ръкавиците при плевенето са двата съвета, които си струва да запомните. Сладникавият пащърнак за пюрета — в категорията „Пащърнак семена“.

Френският Джърнсей — пакет от 3 г.