Семена на листно цвекло Манголд с червени дръжки

Манголдът с червени дръжки е ранен сорт листно цвекло — средно едро растение с добра продуктивност, месести червени дръжки и тъмнозелени нежни листа. Сортът се използва основно за салати: младите листа и тънко нарязаните червени дръжки са свежи, леко сладникави и красиви в чинията. По-едрите листа се задушават като спанак.

Манголд с червени дръжки — данни

Салата от млад червен манголд

За салата обирайте млади листа, дълги около педя. Нарежете червените дръжки на тънки полумесеци, а листата — на ленти. Добавете портокал на резени, орехи, натрошено сирене и дресинг от зехтин, мед и балсамов оцет. Червените дръжки са хрупкави като целина, а тъмните листа — нежни.

Червеният пигмент

Червеният цвят на дръжките е от бетацианини — същите пигменти като в червеното цвекло. При готвене те се разтварят във водата и оцветяват соса и другите зеленчуци в розово. Ако не искате това, задушавайте червения манголд отделно или в последния момент.

Ранен старт

Като ранен сорт червеният манголд се засява още в средата на април, когато почвата се затопли над 8–10 °C. Първите листа за салата се берат след около месец и половина. При ранна сеитба в студено време някои растения може да изкласят — изкоренете ги и ги заменете.

Беритба и грижи

Обирайте външните листа редовно — растението дава нови от сърцевината. Поливайте равномерно и давайте течен тор веднъж на 2–3 седмици. При засушаване дръжките стават влакнести, а листата — горчиви.

В саксия и на балкон

Средно едрото растение расте добре в сандъче с дълбочина 20–25 см. Червените дръжки са декоративни — подходящи за кухненска градина на балкона, близо до кухнята.

Сеитба

Сеитбата е на 2 см, в редове на 30 см, с разреждане до 20 см. За салатни листа може да сеете по-гъсто — на 8–10 см — и да режете млади растения. Пакетът от 8 г засява 6–8 м ред.

Задушен червен манголд

Нарежете дръжките и листата поотделно. Задушете дръжките в зехтин с чесън 4–5 минути, добавете листата и гответе още 2 минути. Овкусете с лимон и щипка люта чушка.

Брой растения

Пет-шест растения червен манголд дават листа за салата няколко пъти седмично до есента, ако редовно обирате външните листа.

Чести грешки

Беритба на прераснали листа за салата. Жилави и горчиви.

Задушаване с други зеленчуци. Всичко става розово.

Засушаване. Влакнести дръжки.

Мнение на агронома

Червеният манголд е ранното листно цвекло за свежи салати — с хрупкави червени дръжки и нежни тъмни листа. Ранната беритба и постоянната влага пазят листата крехки. Цветният микс и италианският зелен — в категорията „Манголд семена“.

Червени дръжки — 8 г.