Под тази категория в нашия онлайн магазин градински ще представим богат асортимент от висококачествени семена на един от най-високо ценените и полезни зеленчуци, разпространени сред нас. За нас е удоволствие да Ви запознаем малко по-детайлно с множеството предимства на един силно полезен, нискокалоричен и с множество кулинарни приложения зеленчук, а именно Броколи.
Броколите са култура, която датира от Древен Рим. Още тогава са били високо ценени и смятани за много ценна храна. Името на броколите произлиза от италианската дума “broccolo”, която в буквален превод означава “ цъфтеж на зеле”. Историята им е доста любопитна, защото въпреки древния си произход, започват да се разпространяват по света едва през 20 век. Може би е още по-интересен факта, че причината да придобият своята популярност чак в този късен етап на историята, е че за първи път са открити и множеството лечебни свойства, които този зеленчук притежава.
Считани за царя на семейство Кръстоцветни, броколите са приемани за една от храните в света която е изключително полезна. Те представляват големи цветни глави, обагрени в апетитен зелен цвят. Вкусът им наподобява този на зелените аспержи, текстурата им е крехка, а ароматът - ненатрапчив.
Броколите са перфектната полезна храна за хора, които спазват режим на хранене или просто искат да се хранят по-здравословно. В 100 грама броколи се съдържат едва 34 калории, около 3 грама протеин и около 2.5 грама диетични фибри. Тук е важно да споменем, че освен розичките, стъблата и листенцата на зеленчука са също ядливи. Именно в тях се съдържат полезните вещества. Стъблата са богати на фибри, а листата - на бета-каротин и витамин А.
А как можете да включите броколите в здравословното си меню ?
Има множество рецепти, с които може да пробвате да добавите полезния зеленчук към разнообразното си хранене, като две от най-лесните са салата с броколи и супа - крем от броколи.
За да си направите вкусна и полезна салата са ви необходими броколи, домати, лук, зехтин, черен пипер, лимони (лимонов сок) и сол. Препоръчително е да сготвите стръковете броколи на пара в леко подсолена вода, да ги прецедите и поставите в средно-голяма купа. След това може да смесите и останалите съставки, като в зависимост от вкусовите ви предпочитания, може да добавите за разкош червена или зелена чушка. Овкусете салатката с лимоновия сок и зехтина, поръсете с малко черен пипер, добавете сол и воала!
(Перфектният и здравословен дресинг за броколите е лимоновият сок и зехтинът. )
Бързо, вкусно, хранително и много полезно!
Броколите са световен фаворит и заради мощната комбинация от минерали и витамини, които така ефективно събират в съдържанието си.
Най-впечатляващо е високото съдържание на витамин C в зеленчука. Всъщност този жизненоважен витамин се съдържа в броколите с по-голямо количество, отколкото в портокалите и лимоните. Освен това, съдържа в себе си още необходимите витамините от група B, витамин E и витамин K.
От минералите, броколите са обогатени с високо съдържание на калий, калций, магнезий, желязо, мед, селен, фосфор и цинк.
Има основателна причина броколите да са толкова популярни вече повече от 2000 години!
