Семена на увивен захарен грах Каруби с плоски шушулки

Каруби — Carouby — е увивен захарен грах, при който се яде цялата шушулка. Сортът е късен, с отлична продуктивност, достига около 150 см височина и образува зелени, плоски шушулки, дълги 9–10 см и широки около 2 см — месести и крехки. Шушулките се берат млади, когато са плоски, и се готвят цели, без белене — бързо и вкусно.

Захарен грах Каруби — данни

Захарен, градински или захарен шушулков грах

Кога да берете

Плоските шушулки на Каруби са сладки при 9–10 см, но семената вътре са като малки пъпчици. Тогава шушулката е сладка, хрупкава и без влакна. Ако зърната набъбнат, шушулката загрубява — тогава обелете зърната като обикновен грах. Обирайте на 2–3 дни — растението продължава да цъфти.

Захарен грах в уок

Отрежете дръжките на 300 г шушулки Каруби и махнете конеца по ръба, ако има. Загрейте в уок лъжица олио, добавете скилидка чесън и парче джинджифил, после шушулките. Запържете на силен огън 2–3 минути, като разбърквате, добавете лъжица соев сос и капка сусамово олио. Шушулките остават ярко зелени и хрупкави.

Опора за 150 см

Каруби се захваща с мустачета и иска опора около 1,5 м — мрежа за бобови, опъната между колове, или забити клонки. Сейте покрай опората в двоен ред, на 3–4 см, през 5 см. Грахът обича прохладата — засейте го още през февруари или март.

Често задавани въпроси

Трябва ли да белим Каруби?

Не. Шушулките се ядат цели — отрязва се само дръжката. Обелва се само презрял грах.

Защо късен сорт?

Каруби цъфти по-късно от ранните градински сортове, но дава по-дълга беритба. Сейте рано, за да узрее преди жегите.

Може ли да се яде суров?

Да — младите плоски шушулки са сладки и хрупкави в салата или като закуска с дип.

Чести грешки

Изчакване до набъбване на зърната. Шушулките загрубяват.

Сеитба през май. Цъфтежът попада в жегата.

Без опора. Растенията лягат на земята и мухлясват.

Мнение на агронома

Каруби е увивният захарен грах с плоски месести шушулки, които се ядат цели — за уок, салата и пролетни гарнитури. Ранната сеитба и беритбата на плоски шушулки дават сладка, хрупкава реколта. Ранният грах Скинадо — в категорията „Грах семена“.

Carouby — 50 г.