Семена на тиквичка Сан Паскуале с жълти ядливи цветове

Сан Паскуале е италианска тиквичка, ценена заради цветовете — жълти до оранжеви, ядливи, образувани предимно като мъжки. Отглеждат се под покритие или навън, а цветовете се късат рано сутрин. Растенията цъфтят 50–60 дни след сеитбата, а тя е възможна в периода февруари – юни — за непрекъснат запас от цветове през лятото.

Сан Паскуале — данни

Цветове от юни до октомври — поетапна сеитба

Растенията цъфтят обилно 6–8 седмици, после намаляват. Поетапната сеитба на всеки 4–6 седмици осигурява свежи цветове за целия сезон.

Пълнени цветове с ориз по гръцки

В Гърция пълнените цветове от тиквичка са класическо постно ястие. За 20 цвята задушете лук, добавете 150 г ориз, нарязан домат, копър, мента, сол и пипер. Напълнете цветовете до половината — оризът набъбва — и завийте върховете на венчелистчетата. Подредете плътно в тава, налейте вода и зехтин до половината и печете около 40 минути в умерено загрята фурна, докато оризът омекне.

Как да берете, без да навредите

Мъжките цветове се откъсват сутрин, разтворени, с малко стъбълце. Оставете по 2–3 мъжки цвята на растение — те опрашват женските, ако искате и няколко тиквички. Не късайте женските цветове с малки тиквички под тях, освен ако не искате да ги пържите цели — в Италия и това е деликатес.

Оранжерия или открито

В оранжерия Сан Паскуале започва да цъфти по-рано — още през април – май, а цветовете са чисти, без прах и дъждовни петна. На открито растенията са по-мощни, но цветовете трябва да се проверяват за насекоми. Без значение къде растат, растенията се пазят единствено с профилактика: проветряване, вода в основата и мулч.

Почва и хранене

За обилен цъфтеж тиквичката иска богата, дренирана почва. При засаждането в лехата отива компост, а после на петнадесетина дни — течна органика. Прекаленият азот дава листа вместо цветове — по-добре наблегнете на фосфора и калия от началото на цъфтежа.

Пържени женски цветове с тиквичка

В Италия се пържат и женските цветове заедно с малката тиквичка под тях — когато тя е дълга само 5–8 см. Цветът и плодчето се потапят в рядка паста и се пържат цели. Това е начин да използвате завръзите, които иначе бихте разредили.

Цветове за ресторанти

Тиквените цветове се търсят от ресторанти със средиземноморска кухня, но рядко се намират на пазара, защото не издържат транспорт. Ако имате оранжерия близо до град, малка площ със Сан Паскуале може да снабдява заведенията със свежи цветове всяка сутрин.

Чести грешки

Засяване наведнъж, без следващи срокове. През август цветовете намаляват.

Препълнени цветове. Оризът набъбва и ги разкъсва.

Много азот. Буйни листа, малко цветове.

Мнение на агронома

Сан Паскуале е италианската тиквичка за жълти ядливи цветове — за пълнене, пържене и печене. С поетапна сеитба от февруари до юни цветовете не свършват до есента. Оранжевоцветната Делика — в категорията „Тиквички семена“.

Жълтоцветната тиквичка — 3 г семе.