Семена на коренов магданоз с конусовиден корен 15 см

Кореновият магданоз се отглежда заради месестия бял корен, а не само заради листата. Този сорт — Халбланж, тоест „полудълъг“ — образува конусовидни корени, дълги към 15 см и дебели 3–4 см в горната част, с наситен магданозен аромат и добра месестост. Листата също са ядливи. Вегетацията е дълга — 150–160 дни.

Коренов магданоз — данни

Бавното кълнене и как да го ускорите

Магданозовото семе кълни бавно — 3–4 седмици, а понякога и повече. Семената съдържат етерични масла, които забавят покълването. Накиснете ги 24 часа в хладка вода, сменяйки водата 2–3 пъти, после ги подсушете до ронливост и засейте. Пазете повърхността влажна, а реда — под агрил. Предзимната сеитба решава проблема по естествен начин — семената кълнат напролет, когато почвата е влажна.

Дълга вегетация — ранна сеитба

При 150–160 дни до пълното развитие кореновият магданоз се сее рано — към края на февруари и в първите дни на март — или преди зимата, през декември. По-късно засятият дава тънки корени. Сеитбата е плитка — около сантиметър, — в редове на 25–30 см, а след това растенията се прореждат до 5–8 см.

Корен в супата, листа в салатата

Кореновият магданоз е традиционна съставка на супите и бульоните — дава дълбок, ароматен вкус. Нарязан на кубчета, се добавя в яхнии и задушени зеленчуци. Листата са по-груби от тези на листния магданоз, но се използват като подправка. Не обирайте много листа от едно растение — коренът има нужда от тях, за да наедрее.

Съхранение

Корените се изкопават през октомври – ноември. Листата се режат на два пръста над корена, а корените се заравят в сандък с навлажнен пясък в студеното мазе. Така издържат до пролетта.

В съдове

Кореновият магданоз расте и в по-големи съдове — поне 30 см дълбоки. Удобно е за градски условия, където лехата липсва.

Хранене

Кореновият магданоз расте дълго и се нуждае от богата почва, наторена с органика предишната година. През лятото подхранете веднъж с калиев тор или дървесна пепел — калият помага на корена да наедрее и да натрупа аромат.

Листата през лятото

Кореновият магданоз дава и листа за кухнята. Режете по няколко външни листа от всяко растение, а вътрешните оставете — те хранят корена. Не обирайте листа през септември: тогава коренът наедрява интензивно.

Чести грешки

Пролетна сеитба чак през май. До есента корените не наедряват.

Суха повърхност до поникването. Кълненето спира.

Обиране на всички листа. Коренът остава тънък.

Мнение на агронома

Ароматен корен за супи и бульони — Халбланж е месест и конусовиден, с ядливи листа. Ранната сеитба и накиснатите семена са ключът към едрите корени. Пащърнакът и кореновият сорт за доотглеждане — в категорията „Магданоз семена“.

Халбланж — пакет от 5 г.