Семена коприва – билка за чай

Копривата расте навсякъде, но собствената леха има предимство — знаете къде е растяла и какво е поливала. Семената коприва (Urtica dioica) дават многогодишна билка до около 70 см, която остава на едно място до 5 години и се бере три пъти в сезона. Младите листа имат вкус, близък до спанака, и отиват в чорба, баница, зелени сосове и чай.

Коприва — данни

Отглеждане и беритба

Засявайте на дълбочина половин сантиметър, в редове с 70 см помежду им, и поливайте редовно, но умерено. Копривата предпочита слънце, понася полусянка и обича плодородна почва. Зимата не ѝ пречи — растенията презимуват и напролет тръгват отново.

За кухнята се берат младите връхчета — горните 10–15 см — с ръкавици. Парещите власинки губят силата си при кратко бланширане или при сушене, така че сварената и сушената коприва не пари. Листата за чай се разстилат да изсъхнат на тъмно, проветриво място. Остатъкът от беритбата може да стане копривена отвара — градинарите я използват като течен тор за доматите и зелето.

Чести грешки

Беритба без ръкавици. Власинките оставят парещи мехурчета за часове.

Стари, цъфнали стъбла в тенджерата. След цъфтежа листата загрубяват. Берете младите връхчета преди това.

Коприва в центъра на градината. Растението се разраства с коренища. Отделете му ъгъл, където няма да пречи.

Мнение на агронома

Лехата с коприва е малка, но полезна инвестиция: зелен зеленчук още през май, чай за зимата и суровина за домашен тор. Копривата храни и гъсениците на пеперуди като паунчето, така че градината печели и красота. Билките за сушене — в категорията „Подправки и билки семена“.

Коприва от семена — многогодишна леха, поръчана от Semenata.bg.