Семена домати Сан Марцано от Франчи – колови италиански

Салатният домат е сочен и пълен със семки. Сан Марцано е обратното: цилиндричен, ярко червен плод с месесто тяло, тънка кожица и много малко семки — доматът, на който италианската кухня е построила класическия си сос. Името идва от Сан Марцано сул Сарно край Неапол. Сортът на Франчи е колов, индетерминантен, за открити площи и оранжерии от полиетилен.

Сан Марцано — характеристики на сорта

Отглеждане

Сан Марцано расте цял сезон и иска опора — кол или телена конструкция — в двуредова схема, по 35–45 см растение от растение. Разсадът се засява от януари до април и отива навън през май, след последните студове; в полиетиленова оранжерия — по-рано. Дългата вегетация от 100–110 дни прави ранния старт важен: късно засетите растения стигат пика си, когато нощите вече застудяват.

В оранжерия проветрявайте всеки ден, особено сутрин: застоялият влажен въздух около гъстите колови растения е условието за листни болести. Плодовете се берат изцяло червени; тънката кожица и месото без гел ги правят подходящи за бавно варене на сос, а също и за сушене на половинки.

Чести грешки

Оранжерия без проветряване. При колово отглеждане листата са на няколко етажа и влагата се задържа. Отворени врати и прозорци сутрин предпазват реколтата.

Сеитба след април. Със 100–110 дни вегетация късният разсад не стига до пълна реколта преди есенните студове.

Вода в соса. Месестият плод пуска малко сок; добавената вода само удължава варенето и разрежда вкуса. Сосът от Сан Марцано се сгъстява сам.

Мнение на агронома

Сан Марцано е изборът на всеки, който прави италиански доматен сос у дома: малко семки, малко гел, много месо и вкус, който се задълбочава при бавно варене. Изисква повече работа от безколовия Рома — колове, колтучене, проветряване — но дава по-дълъг сезон на беритба и по-елегантен плод. Коловите му съседи по каталог — в категорията „Домати семена“.

Сан Марцано на Франчи — 188–225 семена в пакет; поръчка от Semenata.bg.