Семена на ароматен къдрав магданоз с плътни розетки

Този къдрав магданоз узрява рано и дава много листа, с добре оформени, средно едри розетки и силно накъдрени, крехки листа. Цветът е наситено тъмнозелен, а ароматът — силен. Става и за пресни салати и ястия, и за сушене. Магданозът се отглежда у нас като двугодишна култура.

Къдрав магданоз — данни

Как се суши магданоз — три начина

Изсушеният магданоз се натрошава и прибира в тъмни стъклени бурканчета. Къдравият сорт съхне по-бързо от гладкия — накъдрените листа имат повече въздух помежду си. Сушете само здрави, чисти листа и никога на пряко слънце.

Магданоз до ягодите

Градинарски съвет, предаван от поколения, е магданозът да се засажда около ягодите — смята се, че силният му аромат отблъсква голите охлюви. Каквото и да е действието, двете растения се разбират добре: магданозът запълва празните места между ягодите и не им отнема светлина.

Многократна беритба

Режете външните листа с дръжките, на 2–3 см над почвата, без да засягате сърцевината на розетката. Растението пуска нови листа отвътре. При добри грижи от една сеитба се събира 4–5 пъти до есента.

Сеитба

Сейте рано напролет — в края на зимата и до април, на 1 см, в редове през 20 см. Магданозът кълни 2–3 седмици; семената поникват по-бързо, ако престоят денонощие във вода. Разреждането на 10 см позволява на розетките да се оформят плътни.

Къдравият магданоз в кухнята

Накъдрените листа са хрупкави и красиви — класическата украса на плато и салати. Нарязан, къдравият магданоз отива в супи, яхнии, кюфтета и сосове. Запържените за секунди цели листа стават хрупкаво гарнитурно „листо“ към риба.

Хранене и поливане

Сорт, който се реже много пъти, има нужда от плодородна почва. Преди сеитбата лехата се обогатява с компост, а след всяко рязане давайте азотен тор, разтворен във вода. Поливайте равномерно — при засушаване листата загрубяват и губят крехкостта си.

Колко растения да засеете

За семейство, което използва магданоз всеки ден, 10–15 растения стигат за прясна консумация, а още 10 — за сушене. Засейте два реда по 1,5–2 м с разлика от месец — така винаги има млади, нежни листа.

Хрупкави пържени листа

Измийте и подсушете добре цели клонки къдрав магданоз и ги пуснете за 5–10 секунди в горещо олио. Извадете, щом спрат да цвърчат — листата стават хрупкави и запазват зеления си цвят. Поръсете със сол и сервирайте към риба или пържени картофи.

Чести грешки

Магданоз, сушен на слънце. Пожълтява и губи аромат.

Изрязана сърцевина. Розетката не се възстановява.

Гъсто оставени растения. Розетките са малки и жълтеят отвътре.

Мнение на агронома

Къдравият магданоз на Флориян е ранният, ароматен сорт за салати, ястия и сушене — с плътни розетки и многократна беритба. Компактният италиански сорт за бордюри — в категорията „Магданоз семена“.

Ароматен къдрав магданоз — семена.