Семена червена бамя Бургунди – екзотична

Бамя, която е декоративно растение и зеленчук едновременно: Бургунди има тъмночервени стъбла, зелени листа и шушулки в тъмно винено-червен цвят. В техническа зрялост те са дълги 10–15 см, крехки и много вкусни, и запазват деликатността си по-дълго от повечето сортове. Растенията достигат 1–1,2 м, а вегетацията е 55–60 дни.

Бургунди — данни

Червено в лехата, зелено в тенджерата

Отглеждането е като при зелената бамя: директна сеитба в топла почва, пълно слънце и поливане без пресъхване. Слънцето има значение и за цвета — червеният пигмент се развива пълноценно при много светлина. Растенията с тъмночервени стъбла са толкова красиви, че могат да се садят и в цветна леха.

При термична обработка винено-червеният пигмент се разгражда и шушулките позеленяват — вкусът остава, но цветът не. Затова червената бамя се използва сурова: нарязана на тънки кръгчета в салата, или маринована в буркан, където оцетът помага цветът да се запази по-дълго. Берете шушулките до 15 см — по-дългите загрубяват.

Чести грешки

Очакване за червена бамя в гювеча. Сготвена, Бургунди е зелена. За червен цвят — сурова или маринована.

Засаждане на полусянка. Без пълно слънце шушулките избледняват към кафяво-зелено.

Беритба над 15 см. Дългата шушулка е жилава, въпреки че сортът остава нежен по-дълго от другите.

Мнение на агронома

Бургунди е бамята за градинари, които искат нещо различно: ефектно растение в лехата и шушулки, които изненадват в салатата. Вкусът е като на добрата зелена бамя, а крехкостта се задържа по-дълго. Класическата зелена Клемсон — в категорията „Бамя семена“.

Бургунди — пакети от 5 и 10 г, изпратени до вас от Semenata.bg.