Семена на бамя Клемсон

Бамята Клемсон Спинелис е ранен сорт с вегетационен период около 55–60 дни и височина 120–140 см. Плодовете ѝ са дълги, тънки, заострени шушулки — често със завит връх — дълги 6–8 см и дебели около сантиметър. Стават за ядене пресни, за буркани и за сушене. Бамята е силно топлолюбиво, самоопрашващо се растение от семейство Слезови, позната от древността в Етиопия и Турция. Петте грама съдържат 90–100 семена.

Бамя Клемсон — данни

Сеитба в топла почва

Бамята излиза само в стоплена почва — над 18–20 °C; в студена семената загниват. Не бързайте: сейте около 15–20 май или през юни. Оставете семената за едно денонощие в хладка вода, за да омекне обвивката. Слагайте по няколко в ямка, дълбока два-три пръста, по схема 60 × 20 см, а после оставете едно растение. Бамята не се разсажда.

Беритба през ден

Сорт без бодлички

„Спинелис“ означава „без бодли“. Сортът е създаден в Университета Клемсон в Южна Каролина и през 1939 г. печели наградата All-America Selections. Шушулките му са без бодливите власинки на старите сортове — по-приятни за беритба и за ядене. Листата и стъблото обаче имат фини власинки, които дразнят кожата на някои хора — носете ръкавици и блуза с дълъг ръкав.

Без лиги в тенджерата

Бамята е известна с лигавия си сок. Ако искате по-малко лиги: гответе шушулките цели, без да ги режете; задушете ги първо в горещ тиган с малко олио, преди да добавите течност; добавете нещо кисело — домати, лимонов сок или оцет. Сушената бамя също е по-малко лигава.

Сушене за зимата

Младите шушулки се нанизват с игла на здрав конец и се оставят да изсъхнат на сянка, на проветриво място. Сушената бамя е традиция в българската кухня — за чорби и яхнии в студените месеци.

Често задавани въпроси

Подходящ месец за сеитба?

Средата на май – юни, в почва над 18–20 °C.

Защо шушулките са жилави?

Берат се твърде късно — берете ги при 6–8 см, през 1–2 дни.

Как да намаля лигите?

Гответе ги цели, запържете ги първо и добавете кисело.

Чести грешки

Сеитба още през април. Хладната почва ги погубва.

Пропусната беритба. Дървенясали шушулки.

Беритба без ръкавици. Сърбеж от власинките.

Мнение на агронома

Бамята Клемсон Спинелис е ранната бамя без бодлички — нежни шушулки само 55–60 дни след сеитбата. Топлата почва, накиснатите семена и беритбата през ден са трите правила. Червената бамя и мексиканският физалис — в категорията „Бамя семена“.

Abelmoschus Clemson Spineless — 5 г.