Семена на тайландски босилек Тай Сиам с аромат на анасон

Тай Сиам е тайландски босилек с много екзотичен вкус — лек анасонов аромат с нотки на женско биле и лека пикантност, която обикновеният едролистен босилек няма. Растението достига 45 см, а от юни до септември цъфти с красиви пурпурно-розови цветове. Това е подправката на тайландската и виетнамската кухня — за рибни ястия, къри, супи и азиатски деликатеси.

Тайландски босилек Тай Сиам — данни

Температурата решава всичко

Тайландският босилек е по-чувствителен на студ от италианския. Сейте разсада на топло през април, изнесете навън едва когато и нощната температура е стабилно над 12 °C, и изберете топло място — до южна стена.

Тай Сиам в кухнята

Слагайте листата в последната минута на готвенето — в зелено или червено тайландско къри, в пържено в уок месо, в рибни ястия. Във виетнамската супа фо цели клонки се поднасят отделно и всеки къса листа в чинията си. Анасоновият вкус пасва и на плодови салати и лимонада.

Ядливите цветове

Пурпурно-розовите цветни класове също са ядливи и ароматни — украса за чиниите и за летни напитки. Ако искате повече листа, режете част от цветовете; ако искате красива леха — оставете ги. Тай Сиам е и декоративно растение с лилави стъбла.

Често задавани въпроси

Това ли е свещеният босилек (тулси)?

Не. Тай Сиам е тайландски сладък босилек (Ocimum basilicum var. thyrsiflora); тулси е друг вид — Ocimum tenuiflorum.

Може ли да се суши?

Може, но анасоновият аромат е силен в пресните листа. За запас — замразяване в зехтин.

Защо листата пожълтяват в саксията?

Обикновено от студ или преполиване. Дръжте саксията над 18 °C и поливайте едва когато повърхността изсъхне.

Сеитба и разсад

Сейте в топло помещение през април, плитко, в табли с рохкав субстрат. При 22–25 °C покълва за около 2 седмици. Разпикирайте в отделни чашки, щом се появи вторият чифт листа, и засадете на 20 см в края на май.

Чести грешки

Ранно изнасяне в лехата. Хладните нощи го убиват.

Дълго готвене. Ароматът изчезва.

Студен прозорец през зимата. Листата падат.

Мнение на агронома

Тай Сиам е екзотичният босилек с вкус на анасон и женско биле — за къри, фо и рибни ястия, с ядливи пурпурни цветове. Топлото място и засаждането след средата на май са условието. Цитрусовият и многогодишният сорт с аромат на канела — в категорията „Босилек семена“.

Thai Siam — 1,5 г.