Семена домат Сърцето на Албенга – Флориян

Албенга е градче на Лигурийското крайбрежие в Северна Италия, където от поколения се отглежда доматът, наречен на него — „cuore di bue di Albenga“, сърцето на Албенга. Доматите Сърцето на Албенга на Флориян образуват едри, крушовидни, силно оребрени плодове с ярко червен цвят и средно тегло 200–220 г. Месото е плътно, ципата — тънка, а вкусът — сладък и ароматен. Узрява средно рано, расте на колове навън или под найлон и дава 6–8 т/дка.

Сърцето на Албенга — данни

Доматът от лигурийската равнина

Плодородната равнина около Албенга е сред важните зеленчукови райони на Лигурия. Поколения местни стопани са подбирали семе само от едрите, добре оформени и ароматни сърца — така е изграден типът, който днес се разпознава по крушовидната форма и дълбоките ръбове. В Италия „cuore di bue“ е нарицателно за месест салатен домат, а този от Албенга е сред класическите му представители.

Оребреният плод — какво означава

Дълбоките ръбове на плода не са дефект, а белег на стария италиански тип. Под тях вътрешността е разделена на много малки семенни камери с плътни прегради — затова срезът е почти изцяло месо, а сокът е малко. При нарязване на хоризонтални резени оребряването дава красиви „цветя“ в чинията. Недостатъкът е, че между ръбовете понякога остават по-светли, недоузрели ивици, ако растението е засенчено — оставете плодовете на слънце и не ги берете преждевременно.

Шейсет дни разсад — план на сезона

От сеитбата до засаждането минават около 60 дни — удобен ориентир за планиране:

Семето не тръгва под 15 градуса; идеалната температура за кълнене е 22–25. Пикирайте в кофички при първото истинско листо и калете разсада седмица преди засаждане.

В кухнята — от салата до пасата

В Лигурия сърцето на Албенга се реже на тънки резени, поръсва се със сол, зехтин и риган и се яде с хляб. Месестата вътрешност прави сорта подходящ и за сосове, сок, кетчуп и пасата: малкото семенни камери означават по-малко отпадък при прецеждане и по-гъста консистенция без дълго варене. За белени домати в буркан отделете по-дребните плодове.

За домашната градина

Петдесетина семена в малкия пакет дават разсад за 25–35 растения, а на едно семейство стигат 8–12. Всяко растение се нуждае от двуметров кол и едно стъбло; страничните издънки се чупят всяка седмица. Щом разцъфти долната китка, започнете подхранването с доматен тор. Внимавайте с водата — ципата на Албенга е тънка и не понася преливане след сухи дни.

За производителите

Средната схема 100 × 37 см дава около 2 700 растения на декар; при 6–8 т/дка всяко носи 2,2–3 кг. Грамовата опаковка, с около 300 семена, покрива приблизително 0,1 дка с резерв. Оребрените италиански домати се търсят от ресторантите и магазините за италиански продукти, а нестандартните и по-дребните плодове намират място в сос и пасата — нищо не отива на боклука.

Чести грешки

Засенчени плодове. Между ръбовете остават светли ивици.

Поливане на тласъци. Тънката ципа се пука.

Презрял разсад. Разсад, държан над 70–75 дни в кофички, се прихваща бавно.

Къс кол. Средно ранният индетерминантен сорт го надминава и растението се пречупва на върха.

Мнение на агронома

Сърцето на Албенга е италиански класически домат — оребрен, месест и ароматен, подходящ и за чинията, и за соса. С равномерно поливане и слънце плодовете узряват красиви и вкусни. Гладкото френско биволско — в категорията „Домати семена“.

Сърцето на Албенга — малък пакет или един грам.