Семена на кремавобял патисон за туршии и консервиране

Белият патисон е високодобивен ранен сорт с кремаво-бели плодове с форма на диск. Младите патисони са идеални за туршия и консервиране — маринованите плодове заместват киселите краставички, — а по-едрите се пекат. Сортът е топлолюбив: сее се, когато почвата трайно се затопли до 10–12 °C, а оптималната температура за развитие е 25–27 °C. Вегетацията е около 60 дни.

Бял патисон — данни

Мариновани патисони вместо кисели краставички

За три буркана от 720 мл пригответе около килограм и половина малки патисони, широки 4–6 см. Измийте ги, отрежете дръжката и ги бланширайте 3 минути. Във всеки буркан първо сложете стрък копър, няколко скилидки чесън, лавров лист, зърна пипер и по желание лютива чушка. Подредете патисончетата и залейте с горещата марината.

Затворете и стерилизирайте 10 минути. Патисоните остават хрупкави, а вкусът им се оформя след около месец. По-едрите плодове нарежете на четвъртинки.

Защо се сее толкова дълбоко

Семената на патисона са едри — само 6–8 в грам — и имат нужда от влага за покълването. Сеитбата на 5–6 см ги поставя във влажния слой на почвата, особено при суха пролет. В края на пролетта почвата вече е топла и семената поникват за 6–8 дни.

Кога да сеете

За по-ранна реколта отгледайте разсад в чашки от края на март и го засадете след сланите, без да разбивате буцата. Сеитбата направо в лехата между 20 и 30 май е по-лесна — патисоните идват около средата на юли. При 90 × 50 см всяко растение има достатъчно място.

Колко семена в пакета

Двата грама съдържат около 12–16 едри семена — за 6–8 гнезда по 2 семена. За домашни буркани 3–4 растения са достатъчни: всяко дава десетки малки патисони.

Печени по-едри патисони

Пропуснатите и пораснали патисони не се изхвърлят. Издълбайте средата, напълнете със смес от ориз, кайма и зеленчуци и печете 40–45 минути. Кората омеква, а патисонът служи и за купичка.

Хранене и поливане

Топлолюбивият патисон расте бързо при 25–27 °C и изисква редовна влага. Поливането е обилно, двукратно в седмицата, а храната — течна органика след прихващането и калий, щом започне беритбата.

Колко време стоят бурканите

Маринованите патисони издържат година в мазето или килера. Започнатият буркан се прибира в хладилника и се изяжда за десетина дни. Мътна марината или издуто капаче са знак за разваляне — такъв буркан се изхвърля.

Чести грешки

Плитка сеитба в суха почва. Едрите семена остават без влага.

Едри патисони за туршия. Кората е твърда, а вътрешността куха.

Дълга стерилизация. Патисоните омекват.

Мнение на агронома

Ранна тиква за буркани — белият патисон дава малки дискове за туршия, а по-едрите плодове отиват във фурната. Дълбоката сеитба и честата беритба са всичко, което иска. Италианският бял патисон — в категорията „Тиквички семена“.

Патисон за туршия — два грама семе.