Семена от фъстъци - вкусен сорт от Франчи (Franchi)

Обичате ли да консумирате ядки – печени или сурови? Фъстъците са сред най-популярните ядки в България и по света, които имат характерен вкус, безброй полезни вещества и качества и участват в редица специалитети и кулинарни изкушения. Латинското име на фъстъците е Arachis hypogaea. Родината им е далечният континент Южна Америка. Съществуват легенди, според които фъстъците са участвали в ритуали на Инките, които оставяли бобчетата до мъртвите, за да служат за храна в отвъдния им живот.

Фъстъците са от семейство Бобови. Растенията са нискостеблени и едногодишни. Най-използваната част са техните семена – твърди шушулки без прегради, в които се намират 3 - 4 кръгли семена – добре познатите ни ядки. Бобчетата или фъстъците са покрити с люсповидна кора, която има розово - червеникав цвят. При термична обработка тази люспа се отделя лесно от ядката.

Растението има интересна форма. Чифтоперестите листа са закрепени с дръжки към стъблото. Цветовете се появяват от пазвите на листата. Разположени са върху къси дръжки. В периода на цъфтеж ще забележите оформянето на гинофор – образувание, което е разположено между цветната дръжка и цвета. Именно гинофорът участва в образуването на семената. След като премине периодът на цъфтеж гинофорът израства и се забива в пръста. Шушулката със семената се образува на върха му. Мнозина градинари спомагат този процес като загърлят растенията с пръст, за да повдигнат нивото на почвата.

Фъстъците се засяват директно на мястото за отглеждане през пролетта. Растенията се развиват най-бързо при по-високи температури, подобни на областите, от които произхождат. Оптималните условия подсказват да се изчака достигане на температурата на почвата до 20 С градуса преди засяване. Обикновено това се случва в края на април – първата половина на май. Не е нужно да се засяват семена за разсад.

Градинарите препоръчват да се следва схемата 60 - 70 х 10 см за засяване. Вегетационният период на растенията на фъстъците продължава около 150 - 160 дни. Фъстъците са топлолюбиви и светлолюбиви растения. Развиват се най-добре при осигурени добри нива на влага. Почвите трябва да са аерирани и с добър дренаж. Семената се засяват на дълбочина от около 5 - 7см в пръстта.

Фъстъците са маслодайна култура. В състава им има много голямо количество мазнини – около 50%. Ядките са богати и на протеини и ценни хранителни вещества, като витамини, ресвератрол и други.

Приложението им е изключително широко. Могат да се консумират сурови, но придобиват по-апетитни вкус когато са подложени на термична обработка. Най-лесната рецепта за мезе с фъстъци е да се изпекат във фурна, предварително поръсени със сол и брашно. Консумират се само семената, шушулките се отстраняват. Сред най-популярните продукти, които се създават на базата на фъстъци е фъстъченото масло. То представлява крем създаден от смлени печени или сурови фъстъци. В американската кухня се консумира като се намазва на филия хляб и се покрива със сладко по избор. Фъстъците се използват за приготвяне на солени ястия, екзотични специалитети, десерти и много други. Имат много приятен вкус, който не е натрапчив и лесно се комбинира с редица продукти, като зеленчуци, меса, сосове, подправки и др.

В един грам семена на фъстъци се съдържат около 2 броя. За да засадите 1 декар площ с тази ценна бобова култура се нуждаете от около 7 – 10 кг семена.

Разфасовка: 50 гр. семена на фъстъци има в една оригинална опаковка на Франчи Италия.